Mar201519

Resep Makaroni Schotel

1. 200 gr macaroni elbow
2. 6-7 butir telur ayam
3. 1/2 kaleng cornet
4. 1 kaleng susu evaporated
5. 1 buah bawang Bombay ukuran sedang
6. 1 buah biji pala diparut
7. Lada secukupnya
8. Garam secukupnya
9. Mentega secukupnya
10. Keju secukupnya.

Cooking woman in kitchen

Cara Membuat:
1. Rebus macaroni dengan sedikit garam sampai masak, lalu siram air dingin dan tiriskan
2. Tumis bawang bombay dengan mentega sampai harum.
3. Masukkan kornet kedalam tumisan bawang Bombay, aduk rata, matikan kompor.
4. Masukkan macaroni yang sudah ditiriskan.
5. Aduk dan sisihkan sampai dingin.
6. Kocok lepas telur ayam tambahkan garam, lada, dan biji pala.
7. Tambahkan susu evaporated, dan keju (bila suka) sisihkan.
8. Masukkan macaroni yang sudah dingin ke dalam campuran susu dan telur, lalu aduk hingga rata.
9. Olesi loyang dengan mentega.
10. Tuang macaroni ke dalam Loyang.
11. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 250ᵒC menggunakan panas atas dan bawah.
12. Panggang selama 30 menit.
13. Taburi dengan keju parut (bila suka), bila bagian atas sudah kekuningan atau 10 menit sebelum diangkat.
14. Hidangkan selagi hangat dengan saus sambal.

Selamat mencoba.

Sumber : Evi

Dec201405

Bahan:
1 ekor ikan gurame/kakap (+/- 6 – 7 ons)
3 siung bawang merah, iris kasar
1 siung bawang putih, iris halus
2 batang daun bawang, potong uk. 2 cm
1 ruas jahe, iris tipis
2 buah cabai besar, iris tipis
1 sendok teh tauco medan
1 sendok teh sagu (cairkan)
¼ sendok teh cuka dixi
1 sendok makan gula pasir
Kecap asin dan garam secukupnya
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok makan minyak zaitun/sayur (untuk menumis bumbu)
200-250 ml air putih

Ikan Asam Medan

Cara membuat:
- Bersihkan ikan (jika menggunakan ikan kakap potong ikan menjadi beberapa bagian), setelah bersih lumuri garam dan kecap asin secukupnya
- Berikan sebagian irisan jahe di atas ikan
- Tim/kukus ikan sampai matang (+/- 20 menit) dengan api sedang
- Siapkan wajan untuk menumis bumbu-bumbu: bawang merah dan bawang putih ditumis sampai harum
- Masukkan tauco, aduk rata
- Tuangkan 250 ml air putih, aduk rata dengan bumbu
- Setelah air mendidih, masukkan jahe dan daun bawang, aduk rata
- Tuangkan air sagu ke dalam wajan yang berisi tumisan bumbu sambil diaduk agar tidak menggumpal
- Setelah kuah agak mengental dan matang, tuangkan kuah asem ke piring ikan yang di tim dan matang.
- Sajikan dalam keadaan hangat

Sumber : Sanny Tjandradjaja

Sep201412

Jejamuran0

Posted in Recipe

Suntuk dengan kerjaan kantor, akhirnya saya dan teman-teman memutuskan untuk melakukan perjalanan singkat menuju Yogyakarta dengan tiket promo. Sebelum berangkat, tentunya kita sudah membuat rencana perjalanan, dan salahsatu resto yang mendapat rekomendasi paling banyak adalah Rumah Makan Jejamuran. Rumah Makan ini terletak di daerah Sleman dan memiliki desain yang sangat tradisional. Kami berkunjung di saat jam makan siang dan cukup amaze karena ada live music di siang hari, sedangkan biasanya cuma ada di malam hari. Melepas lelah sesudah jalan-jalan, kami cukup terhibur dengan adanya live music ini.  Ketika kami tiba, tempat ini sudah terlihat sangat ramai sekali, tapi untungnya masih ada tempat, jadi tidak perlu menunggu terlalu lama. Tempatnya cukup luas dan terbagi menjadi 3 bagian, area makan di depan, tempat pengembangan jamur, dan area makan di belakang. Setiap area makannya diberi nama sesuai dengan nama-nama jamur (cukup unik, kan?).

Bagi teman-teman yang tertarik untuk berbisnis jamur, dapat membeli bibitnya di RM Jejamuran. Mampir saja ke bagian pengembangan jamur di area tengah. Disana terdapat beberapa jenis jamur beserta dengan keterangannya. Lumayan… kita jadi bisa memupuk ilmu tentang jamur!

Sesuai dengan namanya, semua menu yang disediakan di RM Jejamuran berbahan dasar jamur yang selain terasa lezat, harganya relatif murah dan gak bikin kantong bolong! Akhirnya kami pun kalap memesan semua menu-menu favorit disini. Berikut beberapa pesanan kami:

Sate Jamur:  Hidangan ini mirip sekali dengan sate ayam dan rasanya pun hamper sama, tapi itu sebenarnya terbuat dari jamur yang di-sate dan disiram dengan bumbu kacang. Rasanya maknyoos kalo kata Pak Bondan!

Jamur Bakar Pedas: Nah kalo Jamur Bakar pedes ini rasanya hamper mirip dengan daging yang dicampur dengan bumbu ala jejamuran dan rasa pedasnya juga pas.

Tongseng Jamur: Salah satu menu favorit di RM Jejamuran, hidangan ini rasanya mirip dengan tongseng pada umumya hanya saja yang biasanya ayam/kambing sekarang diganti jadi jamur. Kebayang gak rasanya bagaimana? Enak bangeeeet. Kuahnya gurih dan pedas, bahkan mangkuknya sampai kering kita minum kuahnya!

Shitake Goreng: Jamur Shitake yang digoreng dengan tepung ini begitu sederhana, tapi rasanya sangat nikmat dengan tekstur garing dan renyah, cocok sebagai cemilan!

Karedok Jamur: Ternyata semua menu diatas masih kurang buat kita. Akhirnya, kita juga mencoba Karedok Jamur. Seperti karedok pada umumnya hanya ditambahkan jamur yang sudah digoreng dan disiram dengan bumbu kacang. Rasanya ternyata pedes banget, berhubung saya tidak begitu suka sayur mentah dan pedesnya juga berlebih, saya kurang menukai karedok jamur ini. Tapi temen saya yang lain sangat menikmatinya dan porsinya cukup besar pula.

Ternyata dengan situasi resto yang ramai banget, mereka masih bias memberikan pelayanan yang ramah, sopan dan juga cepat. Kami tidak perlu menunggu terlalu lama dan dapat segera menyantap pesanan-pesanan kami.

12nextPage 1 of 2